[台北] 三井 Japanese Cuisine

和朋友T昨晚一起去吃了三井。


我們去的是三井本店，在農安街30號，進入三井後是一片溫馨的昏黃光線，開放的空間感令人愉悅，仔細看的話，牆上別出心裁的加入了日式花園禪的元素，完全是個極為舒適的用餐環境。


我們被安排在半開放的包廂，旁邊另有一桌四人桌。T選了兩份上方特選料理コ-ス(一份$1,600)，品饌師接著耐心的與我們討論今晚的餐點，一切依據我們的喜好及コ-ス的價格範圍中所能供應的食材做料理。


以コ-ス方式呈現，是我吃日式料理中算是第一次，也是很有趣的體驗。

超級新鮮的生魚片。這是第一道菜，芥末是手磨的，令我驚奇的是干貝鮮甜入口即化，其餘的鮪魚、紅魽、牡丹蝦新鮮更不在話下，整個好吃，鮪魚甚至有著淡淡的櫻花香。

SAKE。點了一壺溫清酒，算是好喝的，入口不澀，入喉微辣，淡淡米香。

鮑魚沙拉。不只主角鮑魚新鮮有彈性，配菜們也個個像是剛剛才從田裡採收下來的，多汁青脆香甜，我想三井令人佩服的地方就在於料好實在以及就算是小小的配菜也要給客人最好的。

明蝦沙拉。明蝦非常甜。

馬糞海膽山藥絲。哇哇哇，這可是我第一次吃到馬糞海膽呢！整個進入興奮狀態，淋上一點醬油和山藥絲一起入口...超級美味(寫到這又不禁流口水)，整個有置身在海中的感覺啊啊啊～因為新鮮的關係吧，是我吃過最鮮甜的海膽。

Some kind of sea fish XD。酥烤的海魚，香香脆脆的外皮，裡頭多汁軟嫩。

鹽烤鱈場蟹腳。超讚！烤得很香將鱈場蟹自然的甜味都激發出來了。我和T一人三隻吃得很過癮～一隻腳大概有3CM寬度吧，吃完這個其實已經好飽囉。

放在炭爐上的紙火鍋，裡面是牛蒡味增湯底。我和T一直在研究為什麼紙不會燒起來。

豐盛的火鍋料。

滿滿的料。我的肚子在一碗湯和料下肚後已經裝不下了....= =

炭烤牛排。這道是我覺得失敗的一道菜，牛排雖好吃無腥味，卻烤得太過頭了，四周的肉因此柴掉。

飯後甜點是紫米紅豆湯和水果。還會送上一杯熱呼呼的綠茶。

餐點是吃完一道菜後才會在上另外一道菜，中間有2-3次服務人員會在上菜前換上新的手巾和整理桌面。


離開三井時約是10PM，哇，這一餐吃了三個小時半耶，T說這完全是把日式料理當成法國料理來吃 XD，這中間我們完全不覺得花了這麼長的時間吃飯，三井在上菜的時間上控制的剛剛好，不會快到吃不消，也不會慢到讓客人發悶。

吃完這餐，我只能說三井的食材用料及處理都在水準以上，服務也一級棒，這樣的價錢雖高了點但值得。


這麼好吃的餐廳，我想下次帶嚕爸嚕媽一起來吃（當然要先等我賺多點$$ :p)，然後下次的鍋和牛肉我想要換成握壽司、烤鰻魚、陶板牛肉(maybe)，到了三井有品饌師，一切食材都是有可能 =D！