[台北] 數位葡萄酒坊

快結束的新年假期前在MSN上碰到Gix，稍微聊了一下彼此的近況，因為Gix對咖啡和紅酒都有研究，每次免不了也會聊到一些，就在我叨念在信義區看完電影後想找個美式風格的lounge bar都找不到時，我們說到了這家Free time 數位葡萄酒坊，它就位在藍線捷運永春一號出口右轉一小段路的位置，我曾經路過兩次，只覺得窗几明亮，想必裡面賣的是高級紅酒吧。


高級紅酒....是我財力還沒到達的奢侈享受，我有Gix推薦的大潤發裡賣的紅酒就很滿足了～


但Gix告訴我這家店可是可以很平民化的享受到高級紅酒哦！在消費前只要申請一張儲值卡＄1,000，就可以以卡選購自己想喝的紅酒，包括cheese palate等點心都是用抵扣的方式消費。店內的葡萄酒用特製的機器保鮮，銷售單位為25cc、50cc、75cc，在旁邊取了杯子後在機器上插入儲值卡，選擇想喝的cc數即可。一旁會有服務人員熱心的詢問喜歡的口感、產地等等，細心的推薦最適合客人的紅酒做品嘗，酒瓶前也都附有說明牌和適合搭配此款酒的餐點建議。至於點數怎麼扣，我還沒搞清楚 :p

有三種size的酒杯可選擇，我們用的是最右邊的試酒杯。

Medoc產區的Chateau Meilhan 2003

Gix喝的第一支。Chateau Meilhan 2003混合三種葡萄，一開始酸澀，接著慢慢醒開酸帶點層次。

Chateau Pey de Faure 2003

Gix喝的第二支。他聽說店內很多人喜歡，豐沛的果實風味，很平順，不過覺得沒啥個性。

Chateau Jandille 2004

我的第一支酒Chateau Jandille 2004，很順口像潺潺小溪流過，平實，但也沒留下多大印象，就像Gix所說的沒個性吧。


前面這些Gix都歸類為「暖場」酒。服務人員也和我說，由淡到濃烈的喝法才是對的，先喝了濃郁的，平淡的不就顯得更無味嗎？恩，這好像也可以放在愛情中解釋，不過有時要經歷了轟轟烈烈才會發覺平淡也別有一番韻味。啊，真是深奧，酒和愛情都是。

Chateau Croizet Bage 2003

接下來就進階到五級酒莊，克羅‧貝吉城堡，Chateau Croizet Bage 2003。這支比起Chateau Jandille 2004，香氣比較重，入口不澀，漸漸有了厚重感，喝到了紅酒在橡木桶中熟成的香味。Gix說有蔓越苺、黑苺酸的香氣，跟丹寧蠻協調的。

Chateau D'Armailhac 2004

第二支的五級酒莊，達瑪雅克城堡，Chateau D'Armailhac 2004。Gix說2004年現在喝太年輕，我們第一次醒了15分鐘吧？入口仍是酸澀，於是又醒了15分鐘。可惜的是剛好碰到這家店的春酒要早點收場，否則我們相信這支很有淺力～以入口後的餘韻悠長這點來看我深信不疑，前味和後味也明顯不同，這可能就是Gix說的有層次的果香，各種紅色莓果香被隱藏在酸澀之後，真是很可惜......


這樣下一次來就知道要先將這支酒拿出來醒啦，我這樣對Gix說。不會遺憾的。

Chateau de Myrat

在關店前一定要衝杯貴腐酒。Sauternes二級酒莊，Chateau de Myrat。這支只在書上看過的酒，居然，閃亮亮的在我眼前*_*!!!只見在我們按下選擇前，店員很專業的拿出窄身的冰杯，這真是專業的享受啊啊啊～入口後，吼～～絲綢般的口感，甜度雖高卻不黏膩，這飽滿度加微量的果酸剛剛好 >/////< !!!!!!


這...你現在就讓我喝到這麼讚的酒，我以後要怎麼辦～我怕我以後喝不到怎麼辦～Orz

嘿嘿，不專業小酒鬼就是我。

這天真的很可惜店只開到10點，否則我們兩個可以喝到更多以前沒喝過的酒。我還沒辦法分辨出不同的香氣，但是餘韻可是不會騙到我的舌頭的～


真的很謝謝Gix，剛好你心中有疑惑需要說說話才能讓我享受到這些美好的酒們，希望我有幫到你哦，當然也謝謝你的鼓勵和生日祝福^^

能力、執行力、和不要妄自菲薄。我記得了。=)



If you are interested in coffee or wine, visit Gix's blog: 魔法咖啡magic coffee